Đẹp da khỏe dáng với tổ yến

Yến Sào giúp làn da phụ nữ giảm mụn, làm sáng, mịn màng, hết nám và ngăn ngừa lão hóa da.

Tổ yến là một trong những thực phẩm bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình ngay cả lúc bệnh và lúc khỏe mạnh. Đồng thời, thực phẩm này còn có tác dụng tốt cho nhan sắc và làn da của phụ nữ. Yến sào là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cho cơ thể. Tuy nhiên, để yến sào phát huy tác dụng bồi bổ sức khỏe, cải thiện làn da và nhan sắc tươi tắn, người sử dụng phải biết chọn thời điểm thích hợp để sử dụng. Đặc biệt, để yến phát huy tác dụng trong thời gian ngắn, theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, người dùng cần sử dụng trong các thời điểm sau:

>> Chất lượng tổ yến thiên nhiên và yến nuôi là như nhau
>> Khi nào nên dùng tổ yến để tẩm bổ?

Bữa tối trước khi đi ngủ: đây là thời điểm tốt nhất để sử dụng yến. Lúc này cơ thể bạn sẽ hấp thu một cách trọn vẹn các chất dinh dưỡng trong yến trong lúc đang ngủ. Nếu bạn có thời gian chưng tổ yến thì tốt, nếu không bạn có thể sử dụng yến dạng nước có hàm lượng yến thiên nhiên cao bởi cơ thể chỉ cần hấp thụ từ 6 đến 10 gram yến mỗi ngày. Liều lượng này sẽ giúp chị em nhanh chóng có làn da đẹp, không mụn, nám, thâm, sáng màu và một cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai.

Buổi sáng: sau một đêm ngon giấc, dạ dày chúng ta đã tiêu hóa hết lượng thức ăn của ngày hôm qua. Đây là cũng là thời điểm tốt để bạn dùng một chai nước yến. Lúc này, cơ thể bạn sẽ dễ hấp thu, tạo năng lượng cho cơ thể sẳn sàng cho một ngày làm việc căng thẳng.

Giữa hai bữa ăn chính: nếu quá bận rộn và bỏ lỡ hai thời điểm dùng yến của buổi tối và buổi sáng, thì đây là lúc thích hợp để bạn bù đắp lượng yến cần thiết cho cơ thể

Yến sào thiên nhiên là thực phẩm cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc sử dụng yến đều đặn không phải ai cũng duy trì tốt, nhất là đối với người bận rộn, ít có thời gian chăm sóc bản thân và gia đình. Vì vậy, yến dạng nước đóng chai được coi là giải pháp thay thế giúp duy trì sức khỏe hiệu quả cho người bận rộn.

Trên thị trường yến dạng nước, liều lượng yến được điều chỉnh thích hợp theo từng nhóm người dùng: yến thiên nhiên dạng nước được điều chỉnh hàm lượng thích hợp dành riêng cho trẻ nhỏ từ ba tuổi trở lên giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, kích thích tiêu hóa và tăng cường khả năng trí não. Đối với yến dạng uống dành cho phụ nữ, ngoài hàm lượng yến cần thiết, còn được các chuyên gia bổ sung thêm collagen. Hai 2 hợp chất này đều có tác dụng tốt cho nhan sắc và làn da của phụ nữ như giảm mụn, làm sáng và mịn màng da, giúp hết nám và ngăn lão hóa da. Yến có bổ sung lộc nhung và nhân sâm tốt cho người lao động trí óc căng thẳng, hay rượu bia, người già, bệnh tật phục hồi sức khỏe nhanh chống, tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp, khiến người già minh mẫn, chống lão hóa…

Khi lựa chọn sử dụng yến dạng nước để thay thế yến sào, người mua cần lưu ý chọn yến dạng nước có các đặc điểm sau để đảm bảo yến phát huy tác dụng và giữ được các giá trị dinh dưỡng cao nhất cho cơ thể:

Chọn yến chất lượng: trên thị trường có đa dạng sản phẩm yến. Nhưng để tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên chú ý thành phần yến trong các sản phẩm này. Nên chọn sản phẩm có nguồn gốc yến thiên nhiên. Trong đó, sản phẩm yến dạng nước có nguồn gốc từ yến đảo thiên nhiên Khánh Hòa là một trong những sản phẩm tốt.

Chọn sản phẩm chế biến đúng cách: chế biến yến sai cách rất dễ gây mất chất dinh dưỡng hoặc bất lợi cho tiêu hóa. Bạn nên chọn sản phẩm yến được chế biến qua quá trình thủy phân, không chất bảo quản. Cách chế biến này giúp yến sào giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, giúp cơ thể hấp thu các dưỡng chất một cách trọn vẹn.

Uống đúng liều lượng: với yến sào, tốt nhất không nên dùng nhiều một lần hoặc thi thoảng mới dùng, mà nên sử dụng thường xuyên nhưng với một liều lượng nhỏ thì sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Với yến dạng nước nên dùng mỗi ngày một chai cho sức khỏe các thành viên trong gia đình và cho nhan sắc phụ nữ.

Xem thêm: cách nuôi yến

Chất lượng tổ yến thiên nhiên và yến nuôi là như nhau

Yến nuôi trong nhà, nhiều NTD đánh giá không tốt bằng tổ yến được lấy từ trong thiên nhiên. Để giải đáp vấn đề này, Báo Người tiêu dùng có cuộc phỏng vấn bà Trần Kim Yến, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại sản xuất Yến sào Việt Nam – người tiên phong trong việc nuôi chim yến trong đất liền và đưa ra thị trường những sản phẩm về tổ yến được NTD đánh giá cao.

>> Khi nào nên dùng tổ yến để tẩm bổ?

Thưa bà, cơ duyên nào đưa bà đến ngành nuôi chim yến và sản xuất các sản phẩm từ tổ yến?

Thật ra trước kia tôi làm xây dựng, công việc rất vất vả, rồi vô tình dùng nước yến để giải khát trong một thời gian và thấy sức khỏe tốt lên rất nhiều. Trước kia tôi thường phải uống các vitamin tổng hợp, nhưng nhờ có tổ yến đã loại bỏ hết các loại vitamin. Trong khi từ những năm 2005, tổ yến còn xa lạ với NTD, vì thời đó tổ yến rất đắt. Hiện nay, nuôi trồng được tổ yến nên giá có rẻ đi và NTD bắt đầu sử dụng nhiều để bồi dưỡng cho cơ thể. Do thường xuyên dùng nên tôi mới có suy nghĩ về thị trường nước yến còn bỏ ngỏ, trong khi nhu cầu thị trường rất tiềm năng, từ đó tôi bắt đầu có những bước suy nghĩ chuyển sang công việc nuôi chim yến để làm ra những sản phẩm từ tổ yến.

Vậy cơ sở nuôi yến được đặt ở đâu, thưa bà?

Khi bắt đầu chuyển sang ngành nuôi yến tôi bắt đầu tính cách nuôi yến bắt đầu ở Bạc Liêu từ 2008. Chúng tôi đã nghiên cứu và thấy môi trường ở Bạc Liêu rất tốt cho chim yến. Bước đầu hướng dẫn cho người dân ở nơi đây cách nuôi chim yến, khuyến khích họ đây là một ngành siêu lợi nhuận. Nhưng người dân Bạc Liêu lúc đó còn nghi ngờ vì sợ đầu ra cho chim yến không ai bao thầu. Công ty chúng tôi đã cam kết bao tiêu tổ yên khi người dân Bạc Liêu đầu tư nuôi chim Yến.

Từ trước đến nay NTD quen thuộc với tổ yến Khánh Hòa, với tổ yến Bạc Liêu thị trường sẽ khó chấp nhận hơn vì có sự so sánh về chất lượng?

Phải công nhận ngành nuôi chim yến bắt đầu từ Khánh Hòa, nơi chim yến đầu tiên về ở. Từ năm 1995, cơn bão số 5 đã đẩy đàn chim Yến từ Thái Lan trôi dạt về đảo ở Khánh Hòa. Năm 1997, Khánh Hòa bắt đầu có tổ yến và mỗi lần nhắc đến là người dùng lại biết đến tổ yến Khánh Hòa. Chim yến là loại khôn ngoan, nó tìm nơi trú ẩn an toàn, nên nó bay về đất liền.

Từ đó nghề nuôi chim yến trên đất liền không bắt đầu hình thành từ đó. Trước tiên là Cần Giờ, Phan Rang, người nuôi bắt đầu dụ chúng về. Thực ra yến đảo hay yến nuôi trong nhà đều là thiên nhiên. Trong ngành nuôi chim yến người ta thường nghĩ là nuôi, nhưng tôi cho rằng đó chỉ là làm nhà cho nó ở, chưa bao giờ cho nó ăn, vì nó tự đi kiếm ăn ngoài thiên nhiên. Nên yến trong nhà hay yến ngoài đảo đều tính là yến thiên nhiên.

Có thể hiểu yến làm tổ trong nhà hay ngoài đảo, những bày đàn này đều đi kiếm ăn như nhau. Yến đảo thì nằm ngoài vách núi, được sông khí trời, sương, gió, nhưng nó lại bụi bẩn. Còn yến nuôi trong nhà được che chắn kỹ và vẫn phải đảm bảo làm sao cho giống một hang động như ngoài trời để nó trở về. Đó là nguyên tắc của ngành nuôi chim yến, phải có rêu phong, có lạnh của hơi sương như một hang động ẩm ướt, nó mới về trú ngụ và một điều đáng mừng là nó rất thích trú ngụ ở trong nhà.

Chim yến thích chú ngụ nơi an toàn, đó chính là lý do nuôi chim yến trong nhà rất phát triển. Vì thế đàn chim yến có di cư cả về miền Tây như ở Bạc Liêu, nơi có đàn chim yến hội tụ, hay như Kiên Giang cũng nhiều đàn chim yến không kém Cần Giờ. Vì nơi đây có nhiều côn trùng ở các khu rừng cung cấp nguồn thức ăn chính cho chim yến. Vì vậy, chất lượng yến nuôi trong nhà và yến ngoài đảo đều như nhau, NTD không phải lo lắng khi tổ yến không phải xuất phát từ Khánh Hòa thì chất lượng không đảm bảo.

Bà Trần Kim Yến, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại sản xuất yến sào Việt Nam

Thị trường kinh doanh về tổ yến hiện nay khá phong phú, vậy tổ yến xuất phát từ Bạc Liêu bà làm thế nào để NTD có thể chấp nhận được sản phẩm của Yến sào Việt Nam ?

Tại các vùng miền Tây hiện nay đều có nuôi chim yến. Điều đáng mừng ở Bạc Liêu là môi trường hay thức ăn rất nhiều cho chim yến. Nó phát triển rất nhanh, cho ra những tổ yến rất ngon không kém gì với chất lượng yến đảo. Yến Bạc Liêu đang được thị trường công nhận và có nhiều phản hồi tích cực, đồng thời được đánh giá là loai tốt nhất trên thị trường

Để làm ra sản phẩm chất lượng và sạch nhưng vẫn giữ được hương vị tự nhiên của tổ yến , yến sào Việt Nam được chiết xuất như thế nào, thưa bà ?

Chúng tôi nhập dây truyền từ Mỹ, đây là hệ thống hiện đại, tổ yến được xử lý vô trùng, yến sào Việt Nam trước khi chiết xuất nó phải qua hệ thống nước lọc RO, tiếp đó mới phối đường phèn để ra nước yến trong, nên chúng tôi tự hòa nước yến rất trong.

Do công nghệ dùng đường phèn cùng hệ thống máy tân tiến, nên có một hệ thống thẩm thấu sau đó phối đường mới chiết xuất ra sản phẩm yến sào. Sản phẩm của chúng tôi chiết xuất theo công nghệ khép kín, nên vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm theo quy trình ISO 2000 . Để thị trường chấp nhận, tôi thấy cũng không khó, chỉ cần chất lượng đảm bảo, luôn đặt sức khỏe cộng đồng là hàng đầu.

Hiện nay chúng tôi là công ty duy nhất sản xuất loại tổ yên thiên nhiên 100% , với dòng hàng 190ml được NTD hay trong ngành yến được coi là “đỉnh” của ngành nước yến, vì khi sản xuất xong vẫn còn nguyên một tổ trên sản phẩm. Vấn đề về hàng giả NTD lo lắng cũng rất chính đáng, vì nhiều cơ sở không cần đến chất lượng chỉ chạy theo lợi nhuận.

Ai kinh doanh cũng cần lợi nhuận, nhưng với chúng tôi phải đi theo tiêu chí lợi nhuận luôn phải song hành với chất lượng tốt, đó là nền tảng đó là bước đi vững vàng trên bước đường thành công của yến sào Việt nam

Tôi cũng có lời khuyến cáo, NTD nên dùng nước yến vì nó có chất dinh dưỡng để bổ cho não, tái tạo làn, đặc biệt là tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Xin cảm ơn bà!

Bùi Huyền (thực hiện)
Người tiêu dùng

Xem thêm: cách nuôi yến, nuôi chim yến trong nhà, cách làm nhà nuôi yến .

Khi nào nên dùng tổ yến để tẩm bổ?

Tổ yến có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp khí huyết lưu thông. Tuy nhiên, việc sử dụng loại sản phẩm đắt tiền này như thế nào là điều không phải ai cũng biết.

Tổ yến được hình thành như thế nào?

Lương y Đa khoa Bùi Hồng Minh (Hội Đông y Ba Đình) cho biết yến sào là tổ của chim yến đã chế biến theo tiêu chuẩn, quy cách quy định. Chúng là sản phẩm quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng xếp hàng bậc nhất hiện nay.

Con yến (có dáng dấp như chim én) sống ở các vách đá các đảo ven biển, ngón chân chúng có màng nên bơi được trên mặt nước, ăn những con cá con, côn trùng, sinh vật nhỏ trên biển. Ở Việt Nam, yến sinh sống tập trung từ Quảng Bình, Quảng Nam, Bình Định, Khánh Hòa, Côn Đảo,…

Yến dùng nước dãi của mình để làm tổ dính trên thành vách đá cheo leo ven biển. Đầu tháng 4 hàng năm là thời điểm người dân thu hoạch tổ đầu tiên, mỗi năm thu hoạch 2 vụ vào tháng 4 và tháng 8.

Theo lương y Bùi Hồng Minh, sản phẩm này quý hiếm là bởi chúng chỉ được lấy vào mùa cố định. Bên cạnh đó, nghề lấy tổ yến lại vất vả và nguy hiểm, có thể mất mạng bất cứ lúc nào. Thợ săn không được làm giàn giáo cố định, hết mỗi ngày là phải tháo do chim yến thường đi kiếm ăn từ sáng sớm và không về trước 20h, nếu thấy những giàn giáo chúng sẽ hoảng sợ và không quay lại làm tổ tiếp.

Ở thị trường Việt Nam, yến sào Khánh Hòa, Nha Trang... là những thương hiệu nổi tiếng, có giá rất cao khoảng 50-60 triệu/kg.

Bên cạnh các sản phẩm được khai thác tự nhiên, hiện nay nhiều nhà đầu tư mô hình nuôi yến trong nhà ở các tỉnh như Cần Giờ, Tiền Giang, đảo Phú Quốc và các tỉnh ven biển, giá bán rẻ hơn, khoảng 30-40 triệu/kg.

Loại chim này được nuôi từ nguồn thức ăn từ thiên nhiên và bảo vệ trước các dịch có hại như nấm mốc, các loại bọ, chuột, gián… nên tổ thường rất sạch và không cần dùng những hóa chất tẩy rửa.

Yến sào nào quý nhất?

PGS.TS Trần Đáng, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam cho biết tùy theo thời gian khai thác tổ yến, sản phẩm đem về được phân loại theo giá trị từ thấp đến cao, thành 3 loại:

- Mao yến (có khá nhiều lông và màu tro xám đen) là tổ làm lần đầu tiên để đẻ trứng, hình cong bán nguyệt, dài 6-10 cm, rộng 3-5 cm, mặt trong bám đá sợi xơ sần sùi, mặt ngoài cong xếp hình sóng lượn, chất cứng giòn, dễ gãy vỡ, chỗ gẫy trong như chất sừng. Một tổ nặng khoảng 10 g. Loại này kém giá trị.

- Bạch yến (hay quang yến): màu trắng tinh, trong suốt, thỉnh thoảng mới có lông lẫn vào, hình dáng lớn nhỏ như mao yến. Loại này làm tổ lần 2 sau khi yến bị lấy tổ lần đầu. Loại này phẩm chất rất tốt.

- Huyết yến: hình dáng, hình thức như bạch yến, chỉ khác ở điểm có một số sợi xơ màu tiết đỏ nâu. Người ta cho rằng do gấp quá nên yến mẹ nhả dãi không đủ, phải dốc toàn lực ra nên bị xuất huyết. Loại này rất quý và hiếm, đắt nhất.

Bên cạnh đó, nhiều người còn có thể dựa vào màu sắc để phân biệt các sản phẩm: yến thiên màu vàng ngà, trắng (loại 1), yến địa màu xám, xù xì, màu tro (loại 2), yến bài là tổ yến đang làm dang dở (loại 3).

Sử dụng như thế nào để phát huy tác dụng?

Vẫn theo PGS Trần Đáng, yến sào có tỷ lệ rất cao của các axit amin cần thiết như arginin, trytophan, histidin, cystin, tyrosin. Ngoài ra, sản phẩm này còn có chứa glucid, tro (gồm phốt pho, sắt, mangan, kẽm). Ngoài ra còn có axit sialique có tác dụng kích thích sự tăng sinh tế bào.

Lương y Hồng Minh cho biết yến sào vị ngọt, tính bình, tác động vào 2 kinh phế, vy. Do đó, chúng có tác dụng dưỡng nuôi phế âm, tiêu đờm, cầm ho và chữa các chứng bệnh lao lực, suy yếu, sốt do ho lao, hen suyễn, bổ huyết.

Sản phẩm còn được dùng để phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, người kém ăn, kém ngủ, làm vết thương chóng lành. Liều dùng từ 5-10 g (sắc uống) trước khi uống phải lọc qua vải thưa, gạn lông.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, việc sử dụng tổ yến tẩm bổ phải dựa trên thể trạng của từng người. Lương y Hồng Minh cho biết nhiều trường hợp do ăn không đúng cách hoặc sử dụng quá nhiều đã dẫn đến rối loạn tiêu hóa, béo phì.

Theo đó, người già, người bệnh nếu dùng yến đều đặn chỉ nên với liều lượng 70 ml/ngày. Bệnh nhân có các bệnh lý kèm theo như tiểu đường, rối loạn mỡ máu, nếu muốn bồi bổ yến một cách đều đặn, lâu dài phải theo tư vấn của bác sĩ, không được tự ý sử dụng đề phòng trường hợp biến chứng xảy ra.

“Phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, trẻ sơ sinh, người có thể trạng đàm thấp, béo phì, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào. Khi dùng cho trẻ nhỏ, cha mẹ nên thử từ từ vì có thể gây dị ứng cho bé”, lương y Hồng Minh khuyến cáo.

Lao động

Xem thêm: nuôi yến trong nhà,  cách làm nhà nuôi yến, mô hình nuôi chim yến trong nhà